? ? 中央廚房凈菜加工設備廠家認為凈菜加工設備主要用于超市的免洗蔬菜，包括白菜等葉類蔬菜，土豆等根類蔬菜。這些蔬菜是免洗的，這意味著你回家后可以直接吃。目前沒有成套的蔬菜加工設備，實際上是一些設備的組合。一般需要蔬菜選運、氣泡清理機、毛發(fā)雜質清理機、羊毛滾筒清理機、多功能切菜機、切絲機、切割機、殺菌機、真空包裝機等。
? ? 中央廚房凈菜加工設備廠家認為凈菜加工設備主要是針對蔬菜(根莖葉類蔬菜)，即所有的蔬菜都可以加工成凈菜。雖然凈菜加工可以針對所有的蔬菜，但是凈菜加工設備對不同的蔬菜有不同的加工工藝和設備。
? ? 中央廚房凈菜加工設備廠家認為凈菜生產(chǎn)線加工工藝：清洗、挑選、切菜、殺菌、瀝干、包裝。
? ? 1.水流清理機通過水流的作用帶動物料在水中旋轉，從而分離出泥沙等雜質。高壓清洗機用一定壓力的水沖洗材料，清洗附著的污垢和侵入表皮的病菌。
? ? 2.當通過分揀清洗機時，工人可以檢查材料的清潔度，進一步清理未清洗的污垢，并清除損壞的產(chǎn)品。
? ? 3.切菜機要能切一些需要按照烹飪規(guī)范切的產(chǎn)品。
? ? 4.因為切開后，材料的呼吸面積增大，組織被破壞，病菌容易侵入。為了保證保質期，一般不做切割。未切割和因切割而受損的產(chǎn)品必須由下一臺設備氣泡清潔器進行氣泡清潔，以去除農藥殘留。
? ? 中央廚房凈菜加工設備廠家認為凈菜加工設備采用304不銹鋼材質，使用方便，適合清洗食物。可根據(jù)客戶需求定制。
? ? 隨著生活水平的提高和現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對蔬菜的要求不僅是新鮮，對其方便性的要求也越來越高。未經(jīng)加工的毛菜上市，不僅會導致大量蔬菜浪費，影響城市環(huán)境衛(wèi)生，還會大大增加運輸成本。因此從發(fā)展的角度來看，凈菜上市是現(xiàn)代市場的發(fā)展趨勢。
? ? 中央廚房凈菜加工設備廠家認為凈菜是經(jīng)過分級、整理、挑選、清洗、切割、保鮮、包裝等一系列處理后保持新鮮的產(chǎn)品。消費者購買后無需進一步處理即可直接烹飪食用。我國凈菜加工起步較晚，但發(fā)展勢頭迅猛。如今一些大中城市的超市已經(jīng)設立了凈菜柜臺，以滿足消費者的需求。但是目前市場上的凈菜質量參差不齊，有的是用非常簡陋的設備和落后的工藝生產(chǎn)的，有的是用現(xiàn)代化的設備和先進的工藝生產(chǎn)的。就市場上的凈菜而言，大部分產(chǎn)品的質量都有待提高。
